L’autre chose que vous devez manger à chaque repas est les olives.
Auteur: La diététiste à propulsion de l’usine · Recette
Vous ne croirez pas que ce gâteau au chocolat fudgy ooey-gooey est chargé de courgettes râpées, ni qu’elle est entièrement à base de plantes (végétalienne). Cette recette présente la magie de l’aquafaba, réservée de liquide de haricots qui se concentre comme une meringue, remplaçant les œufs dans les recettes de cuisson. Ce délicieux gâteau met également en évidence comment les légumes peuvent ajouter autant d’humidité aux recettes, comme les courgettes dans un gâteau pulcule Quand les courgettes grandissaient comme une folle dans son jardin. Nous mangerions des courgettes tout tout l’été. Et elle ferait un simple gâteau à feuille de chocolat comme celui-ci. J’ai pris le gâteau classique de ma mère et j’ai éclairé les ingrédients juste un peu, et je l’ai fait complètement à base de plantes. Il utilise une grande courgette (2 tasses), aidant ainsi à s’intégrer dans un légume sain dans votre journée. De plus, si vous ne le dites à personne, ils ne soupçonneraient même jamais qu’il y a une courgette dans le mélange. C’est si bon.
Depuis que j’ai des courgettes qui sortent de mes oreilles en ce moment, cette recette était la gâterie parfaite et délicieuse pour un dîner d’été spécial dans mon jardin (juste à côté de ma utilisez ce lien plante de courgettes non moins!). J’adore faire cette recette pour les fêtes d’anniversaire, les vacances, les dîners de retour ou les soirées extérieures du dimanche soir simples. Décorez-le avec du chocolat rasé et des baies fraîches pour en faire une vedette.
gâteau aux courgettes au chocolat (végétalien)
(2 votes, moyenne: 5,00 sur 5) Chargement. ..
5 à partir de 2 critiques
Auteur: La diététiste à alimentation
à base de plantes en Sicile
Sharon Palmer
publié Le 5 novembre 2019
mis à jour le 13 octobre 2020
Ahh, Sicile. Là où le ciel chaud et ensoleillé rencontre des brises méditerranéennes fraîches. Les villages historiques charmants sont la couleur de la terre cuite et de la pierre. Les habitants heureux ont un vrai zeste pour la vie. Et le paysage des oliviers, des jardins végétaux et des champs de blé sont directement interprétés dans la cuisine rustique de l’île. L’histoire vibrante de la Sicile – positionnée entre l’Afrique et l’Europe en mer Méditerranée – a énormément influencé sa culture alimentaire, avec des traces de voies alimentaires nord-africaines, espagnoles, grecques et italiennes dans l’assiette. Le climat méditerranéen signifie que la région possède un véritable régime méditerranéen, basé en grande partie sur les céréales, les légumes, les légumineuses et les olives. Alors, qu’est-ce que cela signifie pour les dévots à base de plantes? Nirvana!
J’ai passé une belle semaine dans une ferme louée à Modica, en Sicile, à manger mon chemin à travers la région sud-est de l’île. J’ai suivi les traditions locales et j’ai à peu près concentré toute ma vie en Sicile autour de manger. Un petit-déjeuner de campagne rapide avec du pain frais et des olives dans la ferme, sur la route pour visiter un village et promener ses rues pittoresques avant de participer à sa nourriture et à son vin, des visites dans l’après-midi, un expresso de l’après-midi à une table ombragée et un autre café avec un café avec Plus de nourriture et de vin le soir. Oui, c’est la beauté de la Sicile, parce que vous n’avez pas vraiment besoin de faire beaucoup plus que cela. Et tout est vraiment local – sur les recettes d’un petit village particulier.
Je partage certains de mes plants préférés dans cette belle terre bordeuse.
Déjeuner sur une assiette de légumes grillée
J’ai apprécié ce charmant déjeuner le premier jour dans un café à Modica. Il est très courant de trouver un assortiment de légumes méditerranéens dans un café, et vous pouvez choisir parmi une variété d’entre eux. J’ai donc obtenu une salade de chou, des haricots fava, des cœurs d’artichauts et des légumes grillés. Le paradis de l’alimentation à base de plantes pure, non?
Tomates siciliennes
Un petit support de légumes a vendu ces magnifiques tomates siciliennes, que j’ai ramenées à la maison pour ma cuisine de ferme. Ce sont quelques-uns des meilleures tomates que vous goûtez jamais – peu, intense et sucrée.
Organo séché
Les herbes méditerranéennes sont une grande partie de la culture alimentaire sicilienne. Au stand de nourriture, ils ont vendu l’origan séché en bouquets – ce que je n’avais jamais vu auparavant. Bien que l’origan frais soit merveilleux, il devient plus intense lorsqu’il est séché.
Rebattre les aliments biologiques, Modica
. et a découvert ce charmant petit restaurant dans une petite rue. C’était l’un de nos repas préférés de tout le voyage. J’ai apprécié ma première caponata en Sicile, un plat très traditionnel à base d’aubergines mijotées, de tomates et d’huile d’olive. Il est servi à peu près à chaque repas, et c’était l’un de mes favoris, il y a juste du bon pain rustique, et vous êtes au paradis.
Risotto du riz rouge
J’ai également apprécié ce délicieux risotto de riz rouge, avec du céleri et des poivrons rouges. Si facile à manger à base de plantes dans ce restaurant.
citrons végétaliens avec caroul
J’ai même eu un dessert végétalien! C’était un gel de citron traditionnel, garni de morceaux de caroul. Ces deux ingrédients font partie du système alimentaire local, ce qui est si cool.
à base de plantes sur le marché
il était intéressant de voir quels types d’aliments à base de plantes étaient Disponible sur un marché local comme cette marque que j’ai essayée. Si vous séjournez en Sicile, c’est plus amusant d’obtenir un petit appartement où vous pouvez cuisiner quelques repas, alors assurez-vous de consulter un supermarché local.
Streets charmants, Modica
vous obtiendrez vos pas dans la promenade de ces rues sincères et charmantes chaque jour!
Café à Noto
Cette belle ville baroque possède des façades crémeuses et une scène artistique vivante. J’ai même acheté une peinture à quelques pas de ce café, où nous avons apprécié un repas rapide et un verre croustillant de vin blanc sicilien – ce qui est si bon.
Les légumineuses
Ce signe proclame que Les légumineuses sont cultivées à Modica – incarnant gruvement la puissance des impulsions dans le régime méditerranéen. Assurez-vous d’en profiter beaucoup si vous visitez la Sicile.
olives, olives, olives
L’autre chose que vous devez manger à chaque repas est les olives. Les olives poussent partout sur cette île ensoleillée, et vous en goûterez une variété en tant qu’apéritifs dans les cafés, une véritable expérience.
cavati co pesto ra Putia, modica
c’était l’un de l’un de Mes repas préférés – c’était un restaurant local et non touristique qui présentait de nombreux classiques siciliens, comme ces pâtes maison avec du fenouil, du basilic, des amandes et des tomates séchées au soleil. Assez dit.
Soup aux haricots fava, un Putia Ro Vinn
C’était un autre plat classique servi dans ce restaurant; Le menu avait une page entière de ces soupes à base de différents types de haricots, de bouillons de légumes et de nouilles en forme de bouletage maison. C’était tellement savoureux.
Légumes grillés
En cas de doute, commandez des légumes grillés dans n’importe quel café!
Ferme en Sicile
Le La région du sud-est de la Sicile est juste remplie de fermes, comme celle-ci. Vieilles fermes en pierre, vergers d’olive, fermes de légumes, fermes céréalières, vignobles – si jolies.
Vineyards, Sicile
Cette région est célèbre pour son vin Nero D’Avola, qui est en fait Nommé d’après la ville Avila.
Olive Orchards
Qu’est-ce que je vous ai dit sur les Olives? Ils sont partout.
Charmantes fermes de Sicile
Arrêtez et profitez aussi de la campagne.
Aperol Spriz, Pachino
Vous devez simplement Arrêtez-vous dans un village le long de la mer Méditerranée, comme cet endroit pittoresque, et sirotez un spritz Aperol avec un déjeuner léger – Aruge avec des tomates siciliennes et de l’huile d’olive locale avec du pain rustique.
Granita sicilien
En Sicile, essayez un granita – une glace de fruits locale qui vous refroidira le jour le plus chaud. Cette boutique a servi de l’avocat et du citron granita, mais vous pouvez trouver toutes sortes de saveurs, y compris l’orange et la grenade.
Aubergine avec sauce Romesco et capanata
Un plat intéressant était cette ruelle d’aubergine, et Capanata
Servi avec de la sauce Romesco et du capanata avec du pain sur le côté. Tellement bon avec un vin blanc sicilien réfrigéré.
Spaghetti classique avec tomates
Il y a quelque chose à dire pour la simplicité – un merveilleux spaghetti avec des tomates siciliennes, des herbes et de l’huile d’olive.
Capers
Les câpres fleurissent en Sicile. Ils sont essentiellement une mauvaise herbe, poussant des rochers avec peu de nutrition ou d’eau. Pourtant, ils produisent l’un des produits alimentaires les plus uniques. Les câpres sont les petits boutons floraux de la plante avant d’ouvrir. Ceux-ci sont ensuite fermentés pour produire les câpres que nous aimons dans la nourriture méditerranéenne.
Gelato au citron végétalien
La plupart des magasins de gelato en Sicile ont une ou deux saveurs végétaliennes. Le citron est généralement le plus courant, et parfois le chocolat noir est également sans produits laitiers. Une expérience incontournable.
Espresso sicilien
Vous pouvez vous accrocher à ce genre de choses assez rapidement. Sirotez-le au Café tous les jours pendant que les gens regardent.
Streets charmants de Syracusa
Lune, restaurant végétal, Ortigia
Quelle était la chance de trébucher sur Ce restaurant à base de plantes tout en se promenant dans l’adorable village d’Ortigia?
Noix de cajou, Ortigia
Je ne peux même pas vous dire à quel point ce fromage à base de noix – desservait fraîchement pain cuit au four et bonne huile d’olive sicilienne – l’était vraiment.
pâtes végétaliennes crémeuses avec des truffes noires, la lune, l’Ortigie
Cette pâte crémeuse était juste divine, servie avec des miettes de pain et des éclats généreux de glissiers Truffes noires.
Ravioli de pistache, lune, Ortigia
si jolie, non? Tout aussi satisfaisant et délicieux – tous mettant en vedette les aliments locaux de Sicile.
Les aliments locaux dans ma ferme
Le dernier jour, j’ai préparé un simple déjeuner dans la ferme à Modica – ce sont Tous les aliments qui font partie des voies alimentaires traditionnelles et locales: aubergines grillées, courgettes et poivrons, une salade verte fraîche avec des haricots, des olives et des tomates, du pain fraîchement cuit du blé sicilien, des melons locaux et des abricots, du vin blanc.
crème d’amande congelée, ragusa
Cela peut sembler être une gâterie à base de plantes, mais c’est en fait une recette qui a été produite depuis de nombreuses années ici, car les amandes poussent localement dans ce Région.
Pasta Ala Ragusa
Le dernier jour, nous avons erré dans la ville de Ragusa. J’ai apprécié ce plat de pâtes traditionnel local, qui était l’un de mes favoris. Ce sont des nouilles spaghetti servies avec de la crème de noix de pistache, des tomates séchées au soleil, des piments, des olives et de la chapelure. Complètement à base de plantes, mais c’est une tradition alimentaire locale.
Farewell Sicile!
Me voici en dehors de ma ferme à Modica. J’ai hâte de revenir!
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J’ai passé une belle semaine dans une ferme louée à Modica, en Sicile, à manger mon chemin à travers la région sud-est de l’île. J’ai suivi les traditions locales et j’ai à peu près concentré toute ma vie en Sicile autour de manger. Un petit-déjeuner de campagne rapide avec du pain frais et des olives dans la ferme, sur la route pour visiter un village et promener ses rues pittoresques avant de participer à sa nourriture et à son vin, des visites dans l’après-midi, un expresso de l’après-midi à une table ombragée et un autre café avec un café avec Plus de nourriture et de vin le soir. Oui, c’est la beauté de la Sicile, parce que vous n’avez pas vraiment besoin de faire beaucoup plus que cela. Et tout est vraiment local – sur les recettes d’un petit village particulier.
Je partage certains de mes plants préférés dans cette belle terre bordeuse.
Déjeuner sur une assiette de légumes grillée
J’ai apprécié ce charmant déjeuner le premier jour dans un café à Modica. Il est très courant de trouver un assortiment de légumes méditerranéens dans un café, et vous pouvez choisir parmi une variété d’entre eux. J’ai donc obtenu une salade de chou, des haricots fava, des cœurs d’artichauts et des légumes grillés. Le paradis de l’alimentation à base de plantes pure, non?
Tomates siciliennes
Un petit support de légumes a vendu ces magnifiques tomates siciliennes, que j’ai ramenées à la maison pour ma cuisine de ferme. Ce sont quelques-uns des meilleures tomates que vous goûtez jamais – peu, intense et sucrée.
Organo séché
Les herbes méditerranéennes sont une grande partie de la culture alimentaire sicilienne. Au stand de nourriture, ils ont vendu l’origan séché en bouquets – ce que je n’avais jamais vu auparavant. Bien que l’origan frais soit merveilleux, il devient plus intense lorsqu’il est séché.
Rebattre les aliments biologiques, Modica
. et a découvert ce charmant petit restaurant dans une petite rue. C’était l’un de nos repas préférés de tout le voyage. J’ai apprécié ma première caponata en Sicile, un plat très traditionnel à base d’aubergines mijotées, de tomates et d’huile d’olive. Il est servi à peu près à chaque repas, et c’était l’un de mes favoris, il y a juste du bon pain rustique, et vous êtes au paradis.
Risotto du riz rouge
J’ai également apprécié ce délicieux risotto de riz rouge, avec du céleri et des poivrons rouges. Si facile à manger à base de plantes dans ce restaurant.
citrons végétaliens avec caroul
J’ai même eu un dessert végétalien! C’était un gel de citron traditionnel, garni de morceaux de caroul. Ces deux ingrédients font partie du système alimentaire local, ce qui est si cool.
à base de plantes sur le marché
il était intéressant de voir quels types d’aliments à base de plantes étaient Disponible sur un marché local comme cette marque que j’ai essayée. Si vous séjournez en Sicile, c’est plus amusant d’obtenir un petit appartement où vous pouvez cuisiner quelques repas, alors assurez-vous de consulter un supermarché local.
Streets charmants, Modica
vous obtiendrez vos pas dans la promenade de ces rues sincères et charmantes chaque jour!
Café à Noto
Cette belle ville baroque possède des façades crémeuses et une scène artistique vivante. J’ai même acheté une peinture à quelques pas de ce café, où nous avons apprécié un repas rapide et un verre croustillant de vin blanc sicilien – ce qui est si bon.
Les légumineuses
Ce signe proclame que Les légumineuses sont cultivées à Modica – incarnant gruvement la puissance des impulsions dans le régime méditerranéen. Assurez-vous d’en profiter beaucoup si vous visitez la Sicile.
olives, olives, olives
L’autre chose que vous devez manger à chaque repas est les olives. Les olives poussent partout sur cette île ensoleillée, et vous en goûterez une variété en tant qu’apéritifs dans les cafés, une véritable expérience.
cavati co pesto ra Putia, modica
c’était l’un de l’un de Mes repas préférés – c’était un restaurant local et non touristique qui présentait de nombreux classiques siciliens, comme ces pâtes maison avec du fenouil, du basilic, des amandes et des tomates séchées au soleil.